Prima fase: la cottura, dalla quale si ottengono fogli di ostia dalla forma ovoidale di 53 x 25 cm.

Modello 3000 D 2000 D 104 D 3000 S 2000 S 104 S 101
Produzione/ all’ora 80/100* 80/100* 50/70* 40* 40/50* 25/35*  25*
n. piastre di cottura 2 2 2 1 1 1 1
Controllo della macchina Computerizzato senza operatore Pulsanti con operatore Pulsanti con operatore Computerizzato senza
operatore		 Pulsanti con operatore Pulsanti con operatore Manuale
Preparazione dell’impasto Con Mixer Con Mixer Manuale Con Mixer Con Mixer Manuale Manuale
Dosaggio dell’impasto Automatico Automatico Manuale Manuale Automatico Manuale Manuale
Estrazione del prodotto Automatico Manuale Manuale Automatico Manuale Manuale Manuale
Consumo 6000 w 6000 w 4000 w 3000 w 3000 w 2500 w 2000 w

* Il quantitativo di produzione di fogli di ostia dipende da differenti fattori. I dati espressi sono puramente indicativi e si riferiscono a test di laboratorio effettuati in condizioni ottimali.